烧猪、艾糍、发糕，湛江人清明“顶流美食”，配上这些一起吃更健康！

湛江市第二中医医院 2024-04-08 10:14:40 作者: 来源:

 对于湛江人来说

烧猪、艾糍、发糕

这三样东西毫无疑问

占据了清明必吃榜的“C位”

 

 

以上美食虽好，但如何吃得健康？

湛江市第二中医医院脾胃病门诊

骆洁恒主任中医师告诉您~

 

烧猪

 

“老板，来条靓烧猪”，清明前后，类似的声音总会在菜市场或烧腊店出现。

相比起鸡、鸭、鱼，清明节最有排面的还是烧猪。新鲜出炉的烧猪，皮脆肉嫩，香味浓郁，十分馋人！

 

烧猪虽好，但骆洁恒主任提醒，过多食用会导致肥胖、超重，严重者还会引起高血压、糖尿病、心脏疾病等慢性病。所以各位市民吃烧猪要适量，吃的同时也可以搭配以下药膳。

山楂芒果核煮水

功效：增加胃酸分泌，提高消化酶的活性，消食化积，行气散瘀，尤长于消肉积，开胃降脂。

材料：芒果果核2-3颗先晒干再打碎（不打碎也可）、山楂10克。

做法：以上材料加入1-1.5升清水，水开后文火煮20-30分钟即可饮用。

 

艾糍

肥嘟嘟的一只青团，这就是艾糍，是湛江人清明不可少的食物之一，一口咬下去，香软绵糯，馅料唇齿留香~

除了好吃外，中医认为艾糍具有温经止血、除湿杀虫，驱寒止痛、滋补养生的功效。

“一不小心吃了十个......”美味又健康的艾糍虽广受市民欢迎，但阴虚、易上火体质以及有胃病、糖尿病、高脂血症的人群需谨慎食用。

骆洁恒主任提醒，若想吃得更健康，市民在食用艾糍时可搭配山楂、猕猴桃等水果和普洱茶，同时也可顺时针按摩腹部，可健脾助运，通畅气血，防治脾胃相关疾病。

按摩手法：被按摩者可取坐或卧式，自然呼吸。双手叠掌置于下腹部，一手掌心贴腹，另一手覆其上。以脐为中心，两手绕脐，用掌根按压心窝部并自左往右，顺时针方向按摩，动作注意轻柔和缓。 

 

发糕

发糕，寓意“发财”，在湛江祭祖文化中也是不可少的食品。金黄发亮的糕体蓬松柔软，吃起来清甜可口，是一道老少皆宜的糕点小吃。 

骆洁恒主任指出，湛江人做的发糕一般用料是酵母、面粉、鸡蛋、白糖或红糖，含有丰富的碳水化合物、多种维生素、纤维素、蛋白质，营养价值比较高，中医认为面粉具有补脾健胃、止泻固肠的功效；鸡蛋味甘、性平，归属于肺脾胃经，具有滋阴养血，补脾益肺的作用；红糖具有补气和血，暖脾健胃的作用。 

所以发糕适宜大部分人群，尤其老年人和小孩。但发糕含有较高的碳水化合物和糖分，因此肥胖人群和糖尿病人不宜多吃。

实在想吃，也可以适当做一些运动，如八段锦等，促进消化。

 

本期指导专家

 

骆洁恒

 

脾胃病门诊主任中医师

广州中医药大学教授

 

擅长：消化系统疾病、老年病，善于运用中西医结合方法治疗常见病、多发病，熟练掌握胃镜检查和操作，主持并参与市科委课题四项，曾在国内医学杂志发表论文多篇。

 

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